Tajuk asal artikel ini bercakap tentang jus dan “makanan pemulihan” selepas berpuasa. Tetapi bila cakap tentang Rotab Mozafati Bam, cerita sebenar bukan pada jus — ia pada bila dan di mana buah ini dituai.
Pemborong Kurma tidak perlu tambah sebarang dakwaan kesihatan untuk jual Mozafati Bam sebab kualiti buah ini datang terus daripada iklim kawasan Bam sendiri.
Bandar Bam di selatan Iran mempunyai musim panas yang panjang dan kering — keadaan yang sesuai untuk pokok kurma matang perlahan dengan kandungan air tinggi. Itulah sebab Rotab (peringkat lembut, belum kering sepenuhnya) daripada kawasan ini berbeza tekstur berbanding kurma kering biasa yang datang dari kawasan lebih sejuk.
Musim tuaian Bam biasanya jatuh sekitar penghujung tahun, dan stok Rotab segar hanya ada dalam tempoh terhad selepas itu kerana peringkat lembut ini cepat berubah jika tidak disejukkan segera. Ini sebab harga Rotab segar berbeza daripada kurma kering yang tahan sepanjang tahun — bukan soal “pemulihan tenaga”, cuma bekalan musim yang terhad.
Untuk faham lebih lanjut tentang peringkat Rutab berbanding kurma kering biasa, baca panduan Ruthob kami, atau semak harga borong terkini dalam panduan harga & borong.